寒い夜は鍋物があたたまりますね。そこで狸汁の作り方をご紹介します。レシピは『新選百物語』巻一の第三話「くりかえす狸汁の食傷」の頭注に引かれている江戸時代の料理書『料理物語』（一六四三）の記述を参考にしました。なお狸汁はもちろん狸（タヌキ）…
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